Pamatujete si ještě na cuketový chlebíček, na který jsem vás zhruba dva týdny nazpět lákala? Tak tentokrát jsem improvizovala se stejným těstem, ale přitom to zásadní obměnila. Vznikl z toho další naprosto luxusní chuťový zážitek. A nejen to. Mrkněte na ty barvičky :-)

Základem oné barevnosti je cuketa, mrkev, jablíčko a vlašské ořechy. Do těsta jsem přidala také bílý jogurt a zvlášť šťávu vymačkanou z jablíčka. Také poměr původních ingrediencí jsem krapet změnila.

Budete potřebovat:

1,5 šálku polohrubé mouky

1/2 lžičky sody

1/4 lžičky prášku do pečiva

1/4 lžičky soli

1 rovná lžička skořice

1/2 šálku cukru

1 vanilkový cukr

3/4 šálku nastrouhané cukety

1/3 šálku oleje

1 vejce

1 menší jablko

1 střední mrkev

2 velké lžíce bílého jogurtu

hrst nasekaných vlašských ořechů

2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce citronové kůry

Jak na to?

V jedné míse smícháme mouku, cukry, sodu, prášek do pečiva, sůl a skořici. Promícháme.

Připravíme si další mísu a do ní nyní budeme dávat mokré ingredience.

Omyjeme jablíčko i cuketu. Cuketu nastrouháme na hrubo, nezbavujeme se vody. 

Jablíčko nastrouháme na hrubo, vymačkáme šťávu do mísy s cuketou a vhodíme i zbytek.

Mrkev očistíme, nastrouháme nahrubo a přidáme do mísy k cuketě a jablku.

Přidáme olej, jogurt, citronovou šťávu, kůru, vejce a ořechy. Smícháme.

Nyní obě misky smícháme dohromady.

Těsto vlijeme do formy na chlebíček, který jsme vystlali pečícím papírem.

Pečeme 50 minut při 175 °C.

Dobrou chuť.