Dnešní recept je jedním z těch, ke kterým se budu hrozně ráda vracet. Jednak pro tu jednoduchost a jednak pro tu rychlost přípravy a dokonalý chuťový požitek. Inspirací mi byl časopis FOOD,  jedno ze starších čísel, díky němuž jsem objevila dokonalé jídlo na letní měsíce :-)

Budete potřebovat:

400 g libového vepřového masa

sůl

1 lžička mletého kmínu

špetka kajenského pepře

1 lžička sladké mleté papriky

1 lžíce oleje

100 g cherry rajčátek

Na kuskus

400 ml vývaru

100 g mraženého hrášku

100 g kuskusu

1 mrkev nahrubo nastrouhaná

1 lžíce šťávy z citronu

1 lžíce oleje

libeček

petrželka

Jak na to?

Špejle namočíme na chvíli do vody. Mezitím nakrájíme na cca 3cm kousky masa, osolíme, v misce smícháme s kmínem, pepřem, sladkou mletou paprikou a olejem. Kousky masa napícháme na špejle střídavě s rajčátky tak, aby každá špejle začínala a končila kouskem masa. Na pánvi rozpálíme olej a kebab ze všech stran osmažíme. Kuskus zalijeme horkým vývarem, přidáme hrášek a necháme kuskus nabobtnat. Po asi 5-6 minutách přebytečný vývar slijeme. Ke kuskusu přidáme mrkev, bylinky, citronovou šťávu a olej. Smícháme, dáme na talíř společně s hotovým kebabem.