250 g hrubé mouky

125 g másla

80 g moučkového cukru

1 žloutek

50 g kysané smetany

rovná lžička prášku do pečiva

1,5 kg jablek

60 g třtinového cukru

2 lžíce skořice

5 lžic strouhanky

Mouku prosejeme s cukrem a práškem do pečiva.

Vmícháme sůl, přidáme máslo, žloutek, smetanu a vypracujeme těsto.

Rozdělíme na poloviny a jednu dáme do mrazáku.

Druhou půlku rozmačkáme po celém dnu plechu, propícháme vidličkou a dáme vychladit.

Během chlazení si oloupeme jablka a nakrájíme na tenké plátky. 

Smícháme s cukrem a skořicí.

Strouhanku opražíme na sucho na pánvi.

Vychlazené těsto na 10 minut předpečeme.

Pak na něj nasypeme strouhanku, navršíme jablka a přimáčkneme. 

Na jablka nahrubo nastrouháme zbytek těsta.

Pečeme asi 50 minut horkým vzduchem.