Na  skotská vejce je potřeba:

  • natvrdo uvařená vejce
  • mleté hovězí nebo vepřové maso, já jsem použila hovězí, na jedno vejce asi 100 g masa
  • najemno nasekanou petrželku
  • koření dle chuti, já jsem zvolila „orientální mix“, po půl lžičce mletého kmínu, sladké papriky, kurkumy, mletého koriandru, kari a sůl a 1 polévkovou lžíci čerstvého nastrouhaného zázvoru
  • 1 vejce, hladká mouka a strouhanka na obalování
  • olej na smažení

1. Maso namleté  najemno smíchejte s kořením dle chuti a důkladně propracujte.

2. Uvařená vejce zabalte do masové hmoty a obalte v mouce, vejci a strouhance jako řízky.

3. Osmažte ve větším množství oleje.

TIP: Jako přílohu jsem zvolila kuskus s lilkem a paprikou. A protože jsem měla velkou chuť na červenou čočku, připravila jsem i tu – s cibulkou, čerstvým zázvorem a mletým koriandrem.

Líba i Zuzka si na našem babinci vejce pochvalovaly, hlavně kvůli ochucení masa, tak asi pikantní orientální karbanátky zařadím do svých receptů.