na 4 porce

  • 2 lžíce ghí nebo oleje
  • 1 kg uvařených brambor, na kostičky
  • 3 velké cibule nakrájené najemno
  • 300 g uvařeného či upečeného masa 
  • 150 g slaniny na kostičky
  • 4 vejce
  • sůl, pepř
  • petrželku na posypání
  • zavařené okurky nebo řepu k servírování
  1. Ve velké pánvi rozehřejte ghí nebo olej a brambory nakrájejte na kostičky. Osolte a za občasného míchání opékejte, aby brambory získaly křupavý povrch. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
  2. Do pánve nasypejte cibulku, maso, slaninu a opékejte dozlatova.
  3. Brambory promíchejte s masovou směsí a podle potřeby osolte a opepřete.
  4. Osmažte volská oka.
  5. Do talířů rozdělte bramborou směs, přidejte volské oko a posypejte najemno nasekanou petrželkou.