Těsto (8 – 12 kousků)

  • 300 g hladké mouky
  • 100 g cukru moučka
  • 200 g másla
  • Jeden žloutek

Náplň:

  • 500 ml 40% smetany
  • 200 g loupaných mandlí
  • 2 – 3 polévkové lžíce cukru
  • Cca 50 ml vody
  • 500 g jahod
  1. Prosátou mouku promíchejte s cukrem, přidejte máslo rozkrájené na kostičky a žloutek a rychle zpracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a nechte hodinu odležet v lednici.
  2. Mezitím si připravte krém. Oloupané mandle dejte do mixéru a nahrubo rozmixujte. Přidejte cukr podle chuti a vody a mixujte tak dlouho, dokud směs nebude hladká.
  3. Vyšlehejte tuhou šlehačku a ručně ji smíchejte s mandlovou hmotou.
  4. Přehřejte troubu na 180 stupňů a těsto rozdělte do formiček a průměru 8 cm. Propíchejte vidličkou, aby se při pečení nenafukovalo. Dejte na plech a ve vyhřáté troubě pečte cca 15 minut, nebo dokud nezhnědnou.
  5. Po upečení košíčky opatrně vyklopte a nechejte vychladnout. Poté je rovnoměrně naplňte krémem a ozdobte krájenými jahodami. Aby byl recept úplně švédský, přidejte švédské vlaječky.
  6. Doporučuji nechat před konzumací několik hodin odležet.