• 100 g 50 % hořké čokolády
  • 150 g másla
  • 2 dl (170 g) cukru krystal
  • 3 vejce, rozdělená na žloutky a bílky
  • 2 lžičky vanilkového cukru
  • 4 dl (240 g ) hladké mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 200 ml smetany
  • 150 – 200 g ovoce (jahody, lesní jahody, maliny, borůvky, brusinky, rybíz…)
  1. Troubu předehřejte na 175 stupňů.
  2. Kulatou dortovou formu o průměru 24 cm vymažte máslem a vysypejte strouhankou.
  3. V hrnci rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a nechejte mírně vychladnout.
  4. Máslo a cukr pořádně mixujte dohromady, dokud směs nebude vypadat jako písek. Přidejte žloutky a opět zamíchejte.
  5. Bílky vyšlehejte dotuha, trvá to cca 4 minuty.
  6. V jiné misce smíchejte vanilkový cukr, mouku a prášek do pečiva.
  7. Směs mouky opatrně přimíchejte do tekuté směsi společně s rozpuštěnou čokoládou a smetanou.
  8. Pomalu přidávejte sníh z bílků a velice pomalu vmíchejte do těsta.
  9. Nakonec přijde ovoce, opatrně všechno vmíchejte do těsta.
  10. Pečte ve spodní části trouby asi 1 hodinu.