Na 40 kousků / 2 plechy

  • 150 g třtinového cukru
  • 120 g mandlového másla Šufánek
  • 40 g tekutého medu nebo třtinové melasy
  • 50 ml rostlinného mléka
  • 150 g celých ovesných vloček
  • 125 g hladké mouky
  • 80 g mandlové mouky
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 vrchovatá lžička skořice
  • špetka nastrouhaného muškátového oříšku
  • 1/2 lžičky soli
  1. Troubu předehřejte na 180 °C. Dva plechy na pečení vyložte pečicím papírem.
  2. V míse vyšlehejte cukr, mandlové máslo, med a mléko dohladka.
  3. V jiné misce promíchejte suché ingredience a přisypejte je k tekuté směsi.
  4. Mixérem vše smíchejte do lepivého a kompaktního těsta. Pokud je těsto příliš husté a nedrží pohromadě, přidejte ještě lžíci mléka.
  5. Navlhčenýma rukama z těsta tvarujte kuličky o průměru 2,5 cm, lehce je zploštěte a skládejte je na plechy. Nechávejte mezi nimi rozestupy, protože se během pečení roztečou.
  6. Sušenky pečte 15 minut, dokud nejsou popraskané a zlatavé na povrchu. Delší dobu pečení nedoporučuji, byly by pak příliš suché.
  7. Nechejte je vychladnout na plechu a poté skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Sušenky vydrží až dva týdny.