• 100 g kešu oříšků
  • tři velké hrsti hladkolisté petrželky (cca 30 g)   
  • 40 g parmazánu nebo sýra Gran Moravia
  • 60 ml olivového oleje  
  • 1 menší lžička soli
  • špetka čerstvě nastrouhaného pepře
  • 1 menší stroužek česneku (lze vynechat)
  • cca 5 lžic vody na zředění
  1. Kešu oříšky dejte do misky, zalijte vodou a nechejte je dvě až tři hodiny namáčet.
  2. Oříšky slijte a dejte do mixéru spolu s ostatními ingrediencemi. Mixujte do požadované konzistence (dohladka nebo můžete nechat viditelné kousky petrželky).
  3. Pesto nalijte do skleničky a spotřebujte do několika dní. Toto množství vyjde asi na 4 porce.