(na 4 porce)

  • 1 lžíce ghí
  • 1 lžíce oleje
  • 2 velké cibule nebo půlka pórku
  • 5 cm kousek zázvoru
  • 1 velká mrkev
  • 4 stroužky česneku
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžičky garam masaly
  • 1 lžička červené papriky
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička kmínu
  • 1/2 lžičky kardamomu
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 1 plechovka krájených rajčat
  • 1 smetana ke šlehání nebo plechovka kokosového mléka
  • 300 g uvařených bílých nebo máslových fazolí
  1. V hrnci rozehřejte ghí a olej na střední teplotu.
  2. Cibuli a zázvor nakrájejte najemno, mrkev na plátky a společně 10 minut opékejte. Přidejte česnek nakrájený na plátky, osolte a všechnu zeleninu opékejte dozlatova.
  3. Přidejte koření a cukr a minutku míchejte, než se všechno rozvoní.
  4. Vlijte rajčata a smetanu a také hrnek vody. Nechejte asi 20 minut pobublávat. Vypněte plotýnku a tyčovým mixérem omáčku rozmixujte dohladka.
  5. Vsypejte fazole, prohřejte a je hotovo.
  6. Servírujte s jogurtovými plackami nebo s bílou rýží.