Zde je nepřehlédnutelný recept na Nutella croissanty s Thermomixem, lahodné křupavé a jemné domácí croissanty přelité Nutellou, které se snadno připravují s Thermomixem a jsou ideální na snídani nebo svačinu.

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu.OZNÁMENÍ

Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Ingredience:

500 g mouky
50 g cukru
20 g čerstvého pekařského droždí
125 g mléka
125 g studené vody
50 g másla pokojové teploty
300 g másla typu Grand Ferté, velmi studeného ve tvaru čtverce 15*15
1
ořechové vejce

příprava:

Do mísy nalijte mléko a vodu, přidejte vodu a droždí a poté nastavte na 2 minuty na 37° na rychlost 2.

Přidejte mouku, cukr, 50 g másla a poté nechte 7 minut nastavit funkci klas.

Když zvon zazvoní, vyjměte těsto, vytvořte kouli a vložte ji do salátové mísy.

Poté přikryjte a nechte 1 hodinu kynout při pokojové teplotě.

Po této době těsto odkyslite, vytvořte další kouli a nožem udělejte kříž.

Poté zabalíme a dáme na 1 hodinu do lednice.

Pracovní plochu posypte moukou a těsto rozválejte na čtverec 30 x 30 cm.

Velmi studené máslo položte šikmo, špičkou nahoru a poté přeložte přes 4 strany, aby máslo zcela pokrylo.

Čtverec rozválíme na obdélník, poté nejprve přehneme horní třetinu těsta a poslední dvě třetiny přeložíme nahoru.

Udělejte čtvrt otáčky a opakujte postup 3x: rozprostřete do obdélníku, složte horní třetinu a poté spodní třetinu.

Poté těsto zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Těsto rozválejte na velký obdélník 40*50 cm a rozkrájejte ho na 2 obdélníkové proužky.

Poté každý proužek nakrájejte na 8 trojúhelníků.

Po lžících nasypte nutelu a trojúhelníčky vyválejte do tvaru půlměsíčků, poté je položte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte a nechte 2 hodiny kynout.

Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 15 minut při 200 °C, přičemž hlídáme průběh vaření.