Všimněte si, že pro tento recept Thermomix na slané máslo a karamel můžete nahradit celý třtinový cukr (také známý jako Rapadura) hnědým cukrem, ale trochu ztratíte barvu a chuť. Celý třtinový cukr má zrna velmi tmavě jantarové barvy (více než tzv. „hnědé“ cukry) a má charakteristickou chuť, která bezprostředně připomíná karamel a lékořici.

Tento slaný máslový karamel můžete uchovávat ve sklenici až měsíc v lednici, ale pokud jste trochu nenasytní, bude už předtím dobře vyprázdněný?OZNÁMENÍ

INGREDIENCE (1 sklenice/s):

75 g Slané máslo (zrnko soli)
100 g celého třtinového cukru nebo cukru typu Brown Virginoise
250 g Tekutá smetana 30% Mg

Realizace :

Obtížnost: Snadná
Příprava: 5 min
Vaření: 44 min
Celkový čas: 49 min

PŘÍPRAVA:

Položte metlu na místo a do mísy přidejte máslo.

nakrájíme na kousky a pocukrujeme.

Program 4 minuty/60°/rychlost 2.

Když zazvoní, přidejte smetanu a naprogramujte 40 minut/100°/rychlost 1, přičemž odměrku vyjměte.

Nalijte svůj přípravek do sklenice a uchovejte v chladu.

TRIK:

Ideální na palačinky, na toasty, k dochucení vašich dezertních krémů, jako je krém se dvěma příchutěmi ve vaší knize „U stolu s termomixem“.

Chcete-li vyrobit karamelovou zmrzlinu, jednoduše zmrazte karamel v tácku na led, po zmrazení vyjměte z formy, 2-3krát promáčkněte, aby se zmrazený karamel rozdrtil, a míchejte 1 minutu/rychlost. 6.

Vaše karamelová zmrzlina je připravena k vychutnání.