Quiche Lorraine je umístěn vysoko na předních příčkách oblíbených francouzských receptů, lze jej samozřejmě nalézt ve všech výlohách pekařů a cateringových společností, ale vychutnává si ho především doma. Thermomix není pro tento recept nezbytný, ale jako často nám ušetří spoustu času. Příprava křehkého těsta je velmi snadná a ve výsledku ušetříte mnohem méně mytí.

Co se týče receptů, mnoho rodin má své vlastní, které se často dědí z generace na generaci. Tradiční recept neobsahuje sýr, přesto mnoho kuchařů, jako je Michel Roth, původem z Lotrinska, vysvětluje, že sýr dává do svého quiche, „protože je lepší!“. Takže je to na vás vidět?OZNÁMENÍ

Ingredience: Podává 8

1 listové těsto
3 vejce
300 g slaniny
40 cl tekuté smetany
150 g strouhaného gruyere
1 špetka muškátového oříšku
sůl, pepř

Realizace : 

Obtížnost: Snadná
Příprava: 15 min
Vaření: 30 min
Celkový čas: 45 min

PŘÍPRAVA:

KROK 1
Předehřejte troubu na 200 °C.

KROK 2
Těsto rozetřete na dortovou formu pokrytou pečicím papírem a propíchejte dno vidličkou.

KROK 3
Spodní část těsta ozdobte slaninou a nastrouhaným gruyere. Dát stranou.

KROK 4
Do misky Thermomixu nalijte vejce, smetanu, muškátový oříšek, sůl a pepř a míchejte 1 minutu při rychlosti 4.

KROK 5
Směs nalijte na náplň ve formě.

KROK 6
Pečte 30 minut.

KROK 7
Užijte si teplo nebo chlad.