Ingredience (20 růžových sušenek):

Těsto:OZNÁMENÍ

2 vejce
115 g moučkového cukru
90 g mouky T45
45 g kukuřičného škrobu
1 polévková lžíce. zarovnaná lžička prášku do pečiva
5 až 6 kapek červeného potravinářského
oleje na promazání otisků

Nádobí:

1 potrubní sáček
1 hladká tryska 8
forem finančník

příprava:

Těsto na sušenky:

Šlehací metlu umístěte do mísy.

Přidejte vejce, cukr a barvivo. Šlehejte 5 minut, rychlost 4.

Tuto velmi pěnovou směs vyjměte do salátové mísy.

Smíchejte mouku, kukuřičný škrob a droždí. Tyto prášky prosejte přes směs vejce/cukr.

Jemně zapracujte prášky do směsi vejce/cukr pomocí dřevěné lžíce.

Cílem je, aby směs zůstala napěněná (stejné pohyby jako při zapracování vaječných bílků nebo při macaroningu!).

Tvarování a vaření:

Získanou směsí naplňte vytlačovací sáček. Nechte několik okamžiků odpočinout.

Pomocí savého papíru lehce naolejujte otisky finanční formy. Zakryjte spodní část otisků pomocí sáčku.

Formu položte na talíř a poklepejte na pracovní plochu, abyste usnadnili rozložení těsta a odstranili vzduch. Posypeme moučkovým cukrem a necháme 15 minut krustovat. Troubu předehřejte na 180°C.

Pečte 10 až 15 minut, v závislosti na vaší troubě, na 180 °C po vyjmutí z trouby, nechte 1 minutu vychladnout, než opatrně vyklopíte. Necháme vychladnout na mřížce.