Ingredience:

500 g mouky
80 g moučkového cukru
1 sáček vanilkového cukru
80 g bílého jogurtu
150 ml mléka
1 vejce
2 žloutky
25 g čerstvého pekařského droždí
1 špetka soli
1 rozšlehaný žloutek na zlacení

Příprava Thermomixu:

KROK 1
Vložte mléko a droždí do mísy a poté je nastavte na 2 minuty na 37° na rychlost 2.

KROK 2
Přidejte jogurt, vejce, 2 žloutky, cukr, mouku, vanilkový cukr a sůl a poté nechte 8 minut nastavit funkci klas.

KROK 3
Když zazvoní, těsto vyjměte, vložte do salátové mísy a nechte 1 hodinu kynout.

KROK 4
Poté těsto odplyněte a rozdělte ho na 2 kusy těsta.

5. KROK
Na pomoučené pracovní ploše rozválejte každý kousek těsta na obdélník a poté vykrájejte 10 až 12 cm trojúhelníky.

KROK 6
Vytvarujte croissanty rolováním trojúhelníků ze základny a poté je položte na plech pokrytý pečicím papírem.

KROK 7
Přikryjte čistou utěrkou a nechte 40 minut kynout.

KROK 8
Předehřejte troubu na 180 °C a poté potřete jogurtové briošky croissanty rozšlehaným žloutkem.

KROK 9
Poté je pečte 15 až 20 minut.