Tento bramborový koláč, specialita Creuse, vyžaduje velmi málo přísad, ale není o nic méně chutný. Existuje několik variant, zejména v závislosti na regionu. Toto neobsahuje maso.

Spolu se salátem je to ideální jídlo na týdenní noc.OZNÁMENÍ

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Ingredience (6 lidí):

Těsto:

500 g mouky
380 g mraženého másla
250 g mléka
1 špetka soli

Obloha:

100 g crème fraîche
1 cibule
1 žloutek
snítka petrželky
500 g pevných brambor
sůl a pepř

příprava:

Na těsto:

KROK 1
Do mísy termomixu přidejte mouku, máslo, mléko a sůl a míchejte 15 sekund při rychlosti 6.

KROK 2
Poté míchejte 10 sekund v obráceném pořadí rychlostí 2, aby se těsto uvolnilo.

KROK 3
Těsto vyndejte z mísy a vytvarujte z něj 2 kuličky.

KROK 4
Na pomoučené pracovní ploše je rozložte do obdélníku a před otáčením na 15 minut přeložte na třetiny.

KROK 5
Tento postup opakujte alespoň třikrát, pokaždé vyválejte těsto pomocí válečku a trochy mouky.

Na ozdobu:

KROK 1
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

KROK 2
Předehřejte troubu na 180°C.

KROK 3
Do mísy Thermomixu přidejte cibuli a petrželku a poté mixujte 5 sekund při rychlosti 5.

KROK 4
V míse smíchejte brambory s cibulí a nasekanou petrželkou, osolte a opepřete.

KROK 5
Poté koláč vyložte skořápkou z pečiva a navrch rozložte brambory.

KROK 6
Potřete smetanou a poté přikryjte druhým těstem. Stiskněte okraje, abyste je utěsnili.

KROK 7
Nakonec opečte žloutkem a uprostřed propíchněte komínek.
Pečeme 1 hodinu při 180°C.