Zde je návod, jak si vyrobit domácí potravinářské barvivo s Thermomixem, přírodní barvivo bez chemie, chuti a zápachu.

Tyto barvy nejsou tak koncentrované jako umělá barviva, použijte je k výrobě zmrzliny, polevy nebo dortů.OZNÁMENÍ

Přísada:

Pro růžové zbarvení:

100 g řepy
115 g vody

Pro žluté zbarvení:

115 g vody
1 lžíce kurkumy

Pro fialové barvivo:

115 g borůvek, čerstvé nebo mražené
90 g vody

Pro zelené zbarvení:

30 g čerstvého nebo mraženého špenátu
120 g vody

příprava:

Růžová:

Do misky Thermomixu vložte oloupanou a na kousky nakrájenou řepu, poté zalijte vodou a nechte 5 minut nastavit na 90°C rychlost 2. Když zazvoní zvon, mixujte 15 sekund při rychlosti 8.

Poté propasírujte přípravek přes sítko, abyste odstranili řepu a zachovali tekutinu z řepy, která je vaším potravinářským barvivem.

Uchovávejte v malé vzduchotěsné lahvičce po dobu až 6 týdnů v chladničce.

ŽLUTÁ :

Do mísy přidejte vodu a kurkumu, poté nastavte na 3 minuty na 90 °C, rychlost 1.

Nechte úplně vychladnout a poté směs propasírujte přes sítko.

Uchovávejte v malé vzduchotěsné lahvičce po dobu až 6 týdnů v chladničce.

Nachový :

Vložte borůvky do mísy, zalijte vodou a nastavte na 3 minuty na 90 °C, rychlost 1. Když zazvoní bzučák, mixujte 20 sekund při rychlosti 8.

Prepasírujte přípravek přes sítko, aby zůstala pouze borůvková tekutina, která je vaším potravinářským barvivem.

Uchovávejte v malé vzduchotěsné lahvičce po dobu až 6 týdnů v chladničce.

Zelená :

Do mísy dejte špenát a vodu, poté nastavte 3 minuty na 90°C rychlost 1, když zazvoní bzučák, mixujte 20 sekund rychlost 7.

Prepasírujte přípravek přes sítko, aby tekutina zůstala zelená.

Uchovávejte v malé vzduchotěsné lahvičce po dobu až 6 týdnů v chladničce.