Drůbeží blanquette s nivou Auvergne s termomixem. Zde je lahodný recept na drůbeží blanquette s plísňovým sýrem Auvergne, jednoduchý na přípravu pomocí termomixu.OZNÁMENÍ

Recept na Thermomix TM31 , Thermomix TM5 a Thermomix TM6


Ingredience (5 lidí)

3 šalotky
15 g olivového oleje 40 g
másla
280 g vody
100 g pórku nakrájeného na plátky
50 g mouky
700 g drůbežího řízku (kuřecí nebo krůtí) nakrájeného na kostky
120 g modrého sýra z Auvergne
2 stroužky česneku
200 g mrkve nakrájené na tenké plátky
180 g bílého vína
1 kostka kuřecího vývaru
100 g žampionů nakrájených na proužky
100 g hrášku
1 polévková lžíce. lžíce crème fraîche
sůl, pepř

Příprava
Šalotku a česnek nakrájené na 2 kusy vložte do termomixové mísy. Mix 5 s/rychlost 5.

Přidejte olivový olej a mrkev. Vařte 4min/100°C/rychlost 1

Přidejte máslo, bílé víno, vodu, kostku vývaru, pórek, sůl a pepř. Vařte 15min/100°C/Obrácený směr/rychlost 2.

Vložte šlehací metlu. Přidejte maso, hrášek a houby.

Vařte 18min/100°C/Obrácený směr/rychlost dušení. Vyjměte šlehací metlu.

Pomocí varného koše přefiltrujte vývar z masa a zeleniny.

Maso a zeleninu si rezervujte a vývar vraťte do termomixové mísy

Přidejte mouku, crème fraîche a nivu Auvergne. Vařte 1min/100°C/rychlost 4

Maso přelijte omáčkou a pochutnejte si.

Podáváme s rýží, čerstvými těstovinami nebo krupicovou kaší.