S malou křehkou cuketou, trochou chutné mozzarelly a velmi šťavnatými cherry rajčátky… Tyto sladké dobroty budou velmi příjemné jako doprovod ke grilovanému masu, rybám nebo k vegetariánskému jídlu!OZNÁMENÍ

Ingredience (4 osoby)
4 cukety
2 kuličky mozzarelly (celkem 250 g)
75 g syrové šunky
1 konzerva drcených rajčat (400 g netto)
Olivový olej
Čerstvá bazalka
Fleur de sel
Čerstvě mletý pepř

Příprava
Kuličky mozzarelly nakrájejte na plátky, položte je na talíř pokrytý savým papírem a nechte odpočinout, zatímco se budete starat o cuketu.

Díky tomu sýr během vaření nepustí vodu.

Cuketu omyjeme a poté rozpůlíme.

Vnitřek cukety vydlabejte malou lžičkou (nebo pařížskou lžičkou, pokud ji máte).

Dužinu si uschovejte pro jiný recept.

Cuketu vařte v páře 2 až 3 minuty.

Nasypte drcená rajčata do pánve a opékejte je na středním až vysokém ohni asi deset minut, aby se rajčata „osušila“.

Omáčka zhoustne a během vaření nepustí vodu. Sůl.

Přidejte trochu fleur de sel do prohlubně cukety.

Naplňte každou polovinu cukety rajčatovou omáčkou

Rajčatovou omáčku zakryjte mozzarellou nakrájenou na kousky.

Kousky šunky naskládejte na sebe a pomocí vykrajovátka vykrajujte kolečka o průměru 2 cm.

Na cuketu položte kolečka šunky. Přidejte kapku olivového oleje.

Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 15 minut. Sýr by měl být rozpuštěný a šunka trochu křupavá.

Podávejte teplé se špetkou čerstvě mletého pepře a čerstvou bazalkou.