Zde je jednoduchý, ale lahodný předkrm, málo ingrediencí, samé dobré produkty, co víc si přát? Jednoduché, ale často je to nejjednodušší, co potěší nejvíc!!OZNÁMENÍ

Zde je poslední recept na hřebenatky pro letošní sezónu. Tentokrát jsem je uvařila v dobrém normanském stylu, s trochou smetany? Recept je opravdu rychlý a jednoduchý.

Hřebenatky jsou tak dobré a v sezóně je musíte využít. Zde je vynikající doprovod na dovolenou nebo prostě klasická rodinná večeře, překvapivé spojení chutí.

Ingredience: Pro 2 osoby
6 hřebenatek, loupaných,
máslo
1 šalotka
4 lžíce husté crème fraîche
2 pórky
Espelette pepř
fleur de sel
jemná sůl

Příprava:

Pórek oloupeme a očistíme, zůstane bílý a trochu zelený. Nakrájejte je na kolečka.

Blanšírujte je ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou asi 10 minut.

Poté je spusťte pod studenou vodou, aby si pórek zachoval krásnou zelenou barvu.

Osmažte je na pánvi s trochou másla.

Když jsou velmi měkké, přidejte jednu až 2 polévkové lžíce crème fraîche.

Osolte a přidejte trochu pepře Espelette. Rezervovat.

Na další pánev dejte trochu másla a nožem opečte oloupanou a nahrubo nakrájenou šalotku.

Když jsou průsvitné, opékejte mušle 2 až 3 minuty na každé straně v závislosti na velikosti.

Přidejte 2 lžíce smetany.

Položte ramekiny s pórkovým fondue, skořápkami a posypte mušlemi trochu pepře Espelette a fleur de sel.

Zjistil jsem, že fleur de sel poskytuje naprosto lahodné malé křupání, skutečnou přidanou hodnotu?

Podávejte ihned!