Často existují recepty, které jsou velmi jednoduché na přípravu a které jsou opravdu dokonalé. Tato terina, jejíž recept je převzat z mých pojiv, je toho příkladem.

V každém případě vím, že pokud přijdou moje děti na Velikonoce, bude to součástí jídelníčku, zvlášť když se tato terina připravuje den předem, což je velmi praktické.OZNÁMENÍ

Léto, a zejména pro vaše rodinné oslavy (brunche, narozeniny, svatba, křest nebo společné přijímání), je ideálním časem pro přípravu této krásné rybí teriny, která je ideální jako dárek pro lehký a rafinovaný předkrm.

Tato Fish Terrine & Flan (vyrobená z filetů Julienne, ale můžete použít jakoukoli jinou rybu s bílým masem: štikozubce, štikozubce atd.) ozdobená krevetami, je jemně kořeněná jemnými bylinkami, jako je petržel a pažitka. Doplňte tuto terinu koktejlovou omáčkou pro větší potěšení…

Postupujte podle receptu a připravte si ho také, ingredience se počítají na prstech, je jich velmi málo a možná je už máte! Zkus to

Zde je několik vysvětlení:

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Takže pro recept potřebujete:

Příprava: 20 minut (bude hotovo den předem)
Vaření: 30 minut

Ingredience: pro 6-8 osob

– 400 g loupaných růžových krevet
– 150 g mušlí
– 400 g čerstvého lososa
– 2 bílky
– 30 cl plnotučné tekuté smetany
– 6 lžic směsi nasekaných bylinek (koriandr, pažitka, kopr)
– 1 citron
– 6 lžic husté crème fraîche
– Sůl a čerstvě mletý pepř

Příprava:

Krok: 1
Nakrájejte polovinu lososa, všechny mušle a krevety.

Krok: 2
Do kuchyňského robotu vložte druhou polovinu lososa, sníh z bílků, sůl a pepř.

Krok: 3
Míchejte v krátkých pulzech.

Krok: 4
Nalijte do salátové mísy. Přidejte tekutou smetanu, na kostičky nakrájeného lososa, mušle, krevety a bylinky.

Krok: 5
Zkontrolujte koření a nalijte do 26 cm nepřilnavé dortové formy, poté pečte ve vodní lázni v troubě předehřáté na 160° po dobu 40 minut (přizpůsobte podle trouby).

Krok: 6
Nechte vychladnout a chladit po dobu 24 hodin.

Krok: 7
Jako přílohu smíchejte crème fraîche s citronovou šťávou, solí a pepřem.

Krok: 8
Nakrájenou terinu podávejte s citronovým krémem.

Rada :

  • Hřebenatky nekrájejte na příliš malé kostičky.
  • Pro krájení teriny je vhodnější elektrický nůž, aby bylo možné krájet pravidelné plátky.
  • Nedělejte příliš tenké plátky.
  • Pro doprovodnou omáčku můžete poskytnout více.

Pekla jsem v troubě na 170°