Objevte recept na jahodový dort tiramisu, který jsem dělala tento víkend. Tiramisu dort bez želatiny, snadný a rychlý na přípravu, který potěší malé i velké!!

Toto tiramisu je pevné i bez želatiny, nicméně můžete přidat lístek pro lepší držení! Tentokrát jsem připravila obdélníkový piškot.OZNÁMENÍ

Jedním slovem je to požitek, ale abyste to plně docenili, doporučuji před ochutnáním nechat 24 hodin v lednici!

Chcete-li úspěšně připravit recept na jahodový tiramisu dort (bez želatiny), musíte pečlivě odměřit ingredience a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Realizace :

Příprava: 40 minut
Vaření: 10 minut

Ingredience:

– 1 obdélníkový piškot o rozměrech 38 cm x 26 (nebo o něco více)
– 500 g jahod
– 6 velkých čerstvých vajec
– 1/2 sáčku vanilkového cukru
– 120 g moučkového cukru
– 2 krabičky mascarpone (500 g)
– 1 lžička vanilkového extraktu

na sirup:

– pár jahod
– 70 g moučkového cukru
– 120 g vodou neslazeného kakaa na dochucení

Příprava na jahodový dort Tiramisu (bez želatiny)

Nejprve si připravte vláčný piškotový dort, piškotové těsto nalijte do obdélníkové piškotové formy o rozměrech 26 x 38 centimetrů, vymazané máslem a zespodu přikryté pečícím papírem. pečeme 10 minut na 180°

Jakmile je piškot uvařený, necháme ho úplně vychladnout a dobrým nožem ho rozpůlíme po šířce.

Poté připravte sirup na namočení sušenky:

svařte cukr s vodou několik minut a nechte vychladnout

Mezitím si připravte krém z mascarpone:

Ručním šlehačem vyšleháme žloutky s cukry, přidáme také vanilku a mascarpone, směs rychle ušleháme, dokud nebude velmi hladká, na druhou stranu oddělíme bílky od žloutků

Bílky ušlehejte se špetkou soli do velmi tuhého sněhu, poté bílky á la Maryse ve 2 nebo 3 dávkách jemně zapracujte do směsi žloutků, cukru a mascarpone, příprava by měla být velmi tuhá.

Poté pokračujte v montáži:

První piškot položte na velký talíř, umístěte cukrářský rámeček a přizpůsobte velikosti piškotu, kolem rámečku položte plát kosočtverce pro usnadnění rozbalování pomocí štětce, piškot rychle namočte sirupem .

Nesmí být úplně nasáklá, potřete první vrstvou krému a kolem rámečku naskládejte jahody, na to všude jahody a ozdobte 3/4 krému (poslední čtvrtinu si nechte na konec), dobře uhlaďte stěrkou a položte druhý piškot namočený v sirupu

Dokončit:

Potřete zbytkem krému a dejte do druhého dne přes noc do lednice, posypte neslazeným kakaem tak, aby byl povrch zcela pokrytý

Odstraňte rámeček a ozdobte jahodami! vzhledem k tomu, že tento dezert vyžaduje minimálně 12 nebo 24 hodin na uchování v lednici, doporučuji si ho připravit 2 dny předem.Nakonec je tento dezert lahodný, lehký a jemný!!