Alsaský tvarohový koláč s Thermomixem. Zde je vynikající recept na alsaský tvarohový koláč, který se snadno připravuje pomocí Thermomixu.

Ingredience (8 porcí)OZNÁMENÍ

Křehké těsto
80 g másla
150 g mouky
1 vrchovatá lžička vanilkového cukru
50 g vody

Tvaroh
700 g tvarohu 20% mg
4 vejce
100 g mléka
40 g mouky
100 g cukru
1 lžíce vanilkového cukru
1 špetka soli

příprava: 

Předehřejte si troubu na 180°C horkovzdušnou.

Do mísy Thermomixu přidejte máslo na kousky, mouku, vanilkový cukr a hněťte 30 sekund v režimu klas.

Poté přidejte vodu a znovu hněťte 1 minutu a 30 sekund v režimu klas.

Těsto rozválíme a dáme do dortové formy.

Propíchněte ho vidličkou. Na to položíme pečící papír s bílými fazolemi a upečeme naslepo v troubě.

Mouka by měla být předehřátá asi 5 až 7 minut, aby se začala vařit.

Na bílý sýr: 

V míse ušlehejte bílky.

Umyjte a osušte misku s termomixem a vložte šlehač.

Přidejte bílky a špetku soli, šlehejte 3 až 4 minuty při rychlosti 3,5. Rezervovat v misce.

Do mísy vašeho Thermomixu (stále se šlehačem) přidejte sýr, mléko, mouku, cukr, vanilkový cukr, žloutky a míchejte 1 minutu při rychlosti 3,5.

Poté do směsi v termomixové míse opatrně přidejte bílky, vždy mějte metlu zapnutou, zajistěte mísu a běžte rychlostí 1 nebo 2, dokud bílky nezmizí.

Nakonec směs nalijte na těsto.

Koláč pečeme v troubě 40 minut na 180°C.

Užijte si koláč studený.