Petit pains au chocolat jsou tak dobré, když se probudíte s dobrým šálkem café au lait, že vás zveme, abyste si náš rychlý a chutný recept připravili sami.

INGREDIENCE
300 g mouky
1 C. lžička soli
30 g moučkového cukru
10 g čerstvého pekařského droždí
150 g másla
10 cl mléka
1 vejce
1 žloutek
19 tyčinek tmavé čokolády

PŘÍPRAVA
Nasypte mouku na pracovní plochu.

Přidejte sůl a cukr.

Promícháme a uděláme důlek.

Vlijte vejce a mléko.

Těsto propracujte konečky prstů.

Přidejte rozdrobené droždí.

Vše dobře promíchejte, abyste získali homogenní těsto.

Výslednou kouli vložte do salátové mísy a přikryjte vlhkou utěrkou.

Těsto necháme 2 hodiny kynout při pokojové teplotě. Těsto musí zdvojnásobit svůj objem.

Těsto tlakem přepracujte, aby spadlo

pěstmi a skládání na sebe.

Znovu zakryjte a dejte na 1 hodinu do lednice.

Máslo vyrovnejte do čtvercového tvaru.

Těsto rozválejte na obdélník.

Doprostřed dejte máslo.

Těsto přeložíme na třetiny a poté přeložíme na polovinu.

Těsto roztáhněte a přeložte na třetiny.

Nechte 30 minut odpočinout v lednici.

Těsto rozválejte na velký obdélník, který rozřízněte na 2 podélně a 5 na šířku, abyste získali deset malých obdélníků.

Na konec každého obdélníku umístěte dvě čokoládové tyčinky a poté je srolujte, aniž byste je příliš utahovali
Bochníky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Pomocí štětce je potřeme rozšlehaným žloutkem. Nechte je 1 hodinu kynout.

Předehřejte troubu tl.7 (210C).

Bochníky opět potřeme rozšlehaným žloutkem. Vařte je 15 minut a sledujte zbarvení.

V případě potřeby snižte teplotu trouby č.6 (180°C). Necháme je vychladnout na mřížce.