Recept na střik nebo vídeňský křehký chléb od Pierra Hermého. Tyto křehké sušenky jsou křupavé a jemné zároveň. Snadná a rychlá výroba.

Toto je nejlepší recept na spritz, který jsem vyzkoušela! S bílkem, bez mléka.OZNÁMENÍ

Obyčejné nebo přelité čokoládou či marmeládou jsou výborné jako svačina pro děti i dospělé.

Hned vám to řeknu! Myslím, že jsem našel nejlepší recept na spritz! ?

Nepřekvapující. Toto je recept od slavného francouzského kuchaře!

Vyzkoušel jsem několik receptů od pana Pierra Hermého, vždy mají úspěch.

Tyto vídeňské střiky jsou křupavé a rozplývají se v ústech, s příjemnou máslovou chutí, přesně tak, jak je mám rád!

Čistý zázrak pro malé i velké.

Už teď přemýšlím, že je kolem Vánoc s dcerou vyzkouším v celočokoládové verzi. Ráda tvoří tvary pomocí pytel.

Ingredience:

250 g mouky
200 g másla
50 g kukuřičného škrobu (kukuřičný škrob)
150 g moučkového cukru
1 vejce
1 špetka soli a 1 lžíce tekuté vanilky
+ případně 100 g hořké/mléčné/bílé čokolády na ozdobu

příprava:

Máslo vyndáme na 1 hodinu při pokojové teplotě, pak musí být velmi měkké, aby se s ním dalo pracovat, pak

Máslo utřeme s cukrem, vanilkou a solí pomocí mixéru, dokud nebude velmi krémové

Přidejte vejce a znovu promíchejte mixérem, dokud nebude směs homogenní.

Přidejte prosátou mouku a kukuřičný škrob (prosévání mouky dodá vašim sušenkám jemnost).

Míchejte stěrkou nebo stěrkou, ale pozor, jakmile se mouka dobře zapracuje, přestanete těsto zpracovávat.

Troubu předehřejte na 160°C.

Připravte si vytlačovací sáček vybavený rýhovanou tryskou dostatečně širokou, aby těsto správně prošlo.

Naplňte sáček polovinou těsta. Radím vám, abyste to udělali, protože pokud úplně naplníte sáček, bude velmi obtížné je vytvořit… budete muset velmi silně tlačit!!

Připravte si plech na pečení, sušenky vytvarujte do tvaru S, W, hadovitého tvaru nebo O.

Preferuji hady.

Pečte 10 až 15 minut. ALE pozor při vaření!!! aby byly krásné Spritzy, musí být sotva barevné nebo dokonce bílé…

Budou se vám zdát syrové, ale při chladnutí ztuhnou.

Před manipulací je nechte vychladnout.