Zde je kompletní recept na Sladký perníkový dort s vlašskými ořechy, který si velmi snadno připravíte doma.OZNÁMENÍ

Ingredience:

Na sušenku:
135 g polotučného mléka
1 hřebíček
90 g másla
30 neutrální olej
80 g cukru Vergeoise
110 g tekutého medu (jedlového)
3 vejce (150 g)
Kůra pokud možno z krásného bio pomeranče (do vaší chuti)
kůra z 1 citronu (podle vaší chuti)

Prášky:
155 g pšeničné mouky typu 45
60 g pohankové mouky (nebo kaštanové mouky)
1 špetka fleur de sel (1 g)
1 lžička (3 g) jedlé sody
1 g zázvorového prášku
2 g práškové skořice
2 g perníkového koření
1 g lékořice v prášku
15 g melasového cukru
20 g kandovaného zázvoru nakrájeného na tenké nudličky
120 g směsi nasekaných jader vlašských ořechů, pekanových ořechů

příprava :

Na nálev z hřebíčkového mléka:
Mléko přiveďte k varu, přidejte hřebíček, nechte 5 minut louhovat mimo oheň, než ho vyjmete.
Na rozpuštěné máslo s medem V hrnci rozpusťte na mírném ohni máslo, cukr a med. Jakmile vše vychladne, přidejte dříve rozšlehaná vejce a poté důkladně promíchejte.

Na perníkové těsto:
V salátové míse smíchejte všechny prášky (pšeničná mouka, pohanková mouka, jedlá soda, zázvor a skořice v prášku, perníkové koření, prášek z lékořice a melasa) s pomerančovou a citrónovou kůrou a fleur de sel. Přidejte do rozpuštěného medového másla. Přidejte nasekané ořechy (předtím opékané na pánvi po dobu 1 minuty), poté ještě teplé vyluhované mléko.

Pečení perníku:
Troubu předehřejte na 170°C. Kulatou dortovou formu Savarin vymažeme máslem a moukou, nalijeme do dvou třetin perníkové těsto. Nechte 10 minut odležet a poté pečte asi 35 minut, v závislosti na vaší troubě.