Je to bezpochyby jeden z mých nejoblíbenějších dortů, tady milujeme čokoládu a tento “Royal” (také nazývaný “Trianon”) je čistě čokoládová dobrota, skládá se ze 3 vrstev: sušenka, křupavá pralinka a čokoládová pěna, ideální například k narozeninám nebo jako dezert po lehkém jídle.OZNÁMENÍ

Ingredience:

Šušenka :

3 vejce
90 g moučkového cukru
60 g lískových ořechů
2 lžíce mouky
45 g rozpuštěného másla
½ lžičky prášku do pečiva

Křupavá pralinka:

250 g pralinky
100 g gavoty
50 g pralinky

Čokoládová pěna :

50 cl plnotučné tekuté smetany
2 lžičky moučkového cukru
300 g hořké čokolády

příprava:

Na sušenku: Předehřejte troubu na 180 °C.

Vložte lískové ořechy do termomixové mísy, míchejte 10 sekund při rychlosti 10 a odstavte.

Vložte metlu, přidejte vejce, cukr a nechte 4 minuty při rychlosti 3.

Přidejte nasekané lískové ořechy, mouku, kvásek a máslo a nechte 1 minutu při rychlosti 4.

Směs nalijte do formy předem vyložené pečicím papírem a pečte 10 až 15 minut.

Vyklopte na mřížku, odstraňte pečící papír, nechte vychladnout a vraťte do formy.

Na křupavou pralinku:

Umyjte a osušte misku, přidejte gavoty a pralinku a míchejte 3 sekundy při rychlosti 5, poté odstavte.

Vložte pralinku do mísy a nechte ji 4 minuty při 50 °C při rychlosti 2.

Přidejte směs gavoty a pralinek a promíchejte pomocí špachtle.

Tuto křupavou pralinku pak rozetřete na sušenkový základ a dejte do lednice.

Na čokoládovou pěnu:

Misku omyjte a osušte, poté je umístěte metličkou a zmrazte na 15 minut.

Vložte mísu a šlehejte, přidejte studenou smetanu a poté nechte 1 minutu 30 sekund při rychlosti 3.

Přidejte moučkový cukr, míchejte 1 minutu rychlostí 4 a dejte stranou do salátové mísy.

Vyjměte šlehací metlu a do misky vložte čokoládu a míchejte 10 sekund při rychlosti 10.

Poté nastavte 4 minuty na 50° při rychlosti 2.

Nechte vychladnout a postupně přidávejte ke smetaně v salátové míse a jemně promíchejte stěrkou.

Křupavou pralinku zakryjte čokoládovou pěnou a dobře uhlaďte vršek, poté dejte na 5 až 6 hodin do lednice.

Před podáváním vyndejte formu a posypte kakaovým práškem.