Lahodný tradiční recept na poleno.OZNÁMENÍ

Nabídněte svým hostům krásný domácí vánoční dezert. Vyrobte si vanilkové vánoční poleno.

Objevte tento recept na Vanilkové vánoční poleno. Tento recept ohromí vaše hosty na vánoční dezert.

Ingredience:

Na sušenku:

100 g cukru
3 vejce
2 špetky prášku do pečiva
1/2 polévkové lžíce. lžička vanilkového aroma
100 g mouky

Na krém:

2 vejce
100 g moučkového cukru
180 g měkkého másla

Pro dekoraci:

30 g moučkového cukru
120 g mandlových lupínků

příprava:

Šušenka:

Oddělte bílky od žloutků.

Z bílků ušleháme tuhý sníh. Přidejte cukr, šlehejte 1 minutu a poté opatrně pomocí stěrky přidejte žloutky, vanilkové aroma, mouku a kvásek.

Směs rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.

Sušenku pečte v předehřáté troubě 10 minut, termostat 6.

Jakmile je sušenka uvařená, vyjměte ji z trouby, položte ji na vlhkou utěrku a odstraňte papír

Sušenku lehce navlhčete studenou vodou a srolujte

Krém:

V hrnci vaříme na středním plameni 5 cl vody s cukrem po dobu 8 až 10 minut, aby vznikl hustý sirup. Nechte sirup vychladnout.

V salátové míse umístěné na lázni

spojte, vejce šlehejte elektrickým šlehačem 5 nebo 6 minut.
Vyjměte misku z vany

promíchejte a nalijte na vejce cukrový sirup a pokračujte v šlehání až do úplného vychladnutí

Postupně přidávejte máslo, jemně šlehejte.

Na ozdobu:

Mandle opražíme nasucho na pánvi. Ihned je poprášíme cukrem a necháme vychladnout.

Montáž:

Sušenku rozvineme a potřeme dvěma třetinami krému.

Sušenku znovu pevně srolujte a poleno potřete zbylým krémem.

Rozložte opražené mandle, aby dobře přilnuly ke krému.

Před konzumací dejte poleno alespoň na 12 hodin do lednice