Domácí koblihy, které těm od pekaře není co závidět, lze je udělat hladké nebo plněné marmeládou, Nutellou či jablkem.Těsto je ochucené citronovou kůrou, která přináší dotek svěžesti a vybledne chuť oleje.OZNÁMENÍ

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Ingredience:

350 g mouky
15 cl vlažného mléka
2 vejce
1 sáček sušeného pekařského droždí
25 g moučkového cukru + trochu na ozdobu
1 špetka soli
nastrouhaná kůra z neupraveného citronu
25 g měkkého másla
oleje na smažení

příprava:

Do mísy mini mixéru s hákem na těsto (nebo do salátové mísy, pokud to děláte ručně jako já) nasypte mouku, droždí, cukr, sůl a nastrouhanou citronovou kůru. Přidejte teplé mléko a promíchejte, aby se vše spojilo. Přidejte celá rozšlehaná vejce a znovu promíchejte, abyste získali hladké těsto, v případě potřeby přidejte až 50 g mouky. Přidejte máslo nakrájené na kousky a hněťte alespoň 5 minut, dokud nebude těsto velmi pružné. Těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout alespoň 2 hodiny.

Těsto ručně vyrovnejte a hněťte další minutu, aby se odstranily případné bublinky. Těsto rozválejte válečkem na lehce pomoučené pracovní ploše na tloušťku 5 mm. Vykrajovátkem o průměru 5 cm vykrajujte kolečka a pokládejte je na pomoučněnou desku, přikryjte utěrkou a nechte dalších 45 minut kynout.

V hluboké pánvi rozehřejte olej a když je horký, vyzkoušejte koblihu, neměla by příliš rychle zhnědnout a bude vařená za 3 minuty. Musí zůstat blond. Když najdete správnou teplotu, můžete namáčet několik koblih najednou a po uvaření je ihned nasypat do moučkového cukru.

Podáváme ještě horké,
pomocí sáčku můžeme ozdobit marmeládou nebo nutellou.