Tenhle dort nevypadá, ale můžu vám říct: je to výbuch v ústech. Exploze svěžesti díky pomeranči, která napadne vaše chuťové pohárky, polechtá vaše patra a naplní chuťovou radostí.OZNÁMENÍ

Je více než měkký. Je šťavnatá, lehká, křehká, lahodná. Všechno naráz. Je monstrózně dobrý. Manžel i děti si to užili. A já taky. A přesto dezerty obecně nejsou mým provinilým potěšením.

Jednoduchá příprava, rychlá příprava, tento dort si zaslouží strávit několik hodin v lednici, aby si vychutnal velmi čerstvý. Tak odhaluje všechnu svou nádheru, pomalu namočená v cukrovém sirupu.

Na dezert, čaj, svačinu, cokoliv. Ty to sežereš!

Pro zapékací misku o rozměrech 15/25 cm x 5 cm na výšku, tedy 8 porcí

Ingredience:
3 vejce
80g moučkového cukru
120g mouky
120g másla + trochu na pokrm
70g jemné krupice
půl sáčku prášku do pečiva
pěkný bio pomeranč (pro jistotu si vezměte dva, protože budeme potřebovat 1dl šťávy)
špetka soli

Sirup:
– 100 g cukru
– 3,5 dl vody

Příprava:

Připravte sirup:
do hrnce dejte cukr a vodu. Přiveďte k varu a poté nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Necháme vychladnout.

Troubu předehřejte na 180°C.

Do jedné nádoby dejte žloutky a do druhé bílky.

Pomocí mixéru ušlehejte bílky se špetkou soli a na závěr přidejte polovinu cukru (takže 40 gramů).

Do nádoby se žloutky dáme zbytek cukru (tak 40 gramů) a ušleháme.

Máslo lehce rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo v rendlíku a přidejte.

Pod studenou vodou nastrouháme kůru z pomeranče a přidáme. Vymačkejte šťávu, abyste získali 1 decilitr.

Přidejte mouku, potom krupici, pak prášek do pečiva, špetku soli a nakonec decilitr pomerančové šťávy. Dobře promíchejte.

Opatrně stěrkou přidejte ušlehaný sníh z bílků a směs nadzvedněte.

Mísu vymažeme máslem a nalijeme do ní směs. Pečte 30 minut.

Vyndejte misku z trouby a koláč jemně polijte studeným sirupem. Vstřebá to, nebojte!
Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a dáme do lednice alespoň na pár hodin. Nakrájíme na čtverečky a podáváme.

Tento koláč snadno vydrží několik dní v lednici.