Rolovaný dort Nutella je klasika, ale často je neprávem známý pro svou obtížnost při výrobě piškotového dortu.OZNÁMENÍ

S tímto receptem byste při pečlivém dodržení návodu neměli mít problém piškot válet.

Ingredience:

150 g cukru.

4 vejce.

75 g mouky.

75 g kukuřičného škrobu.

1 lžička tekuté vanilky.

Oříšková pomazánka bez palmového oleje (nebo Nutella, pokud máte rádi pouze Nutellu)

Šlehačka: cihlička plnotučné smetany s 30% tuku a moučkovým cukrem (množství dle vaší chuti).

PŘÍPRAVA NUTELOVÉHO ROLÍČKU

Cukr se žloutky šleháme šlehačem nebo v mixéru do pěny.

Přidejte mouku, kukuřičný škrob, vanilku a dobře promíchejte.

Měli byste získat poměrně tuhé a kompaktní těsto.

Bílky vyšleháme elektrickým šlehačem nebo šlehačem na pečivo.

Bílky pak jemně zapracujte do předchozí přípravy.

Směs by měla být homogenní a hladká.

Na pekáč nebo plech nalijte směs a pečte 10 minut při 180° (termostat 6).

Pečlivě sledujte vaření, protože záleží na troubě každého člověka.

Pokud je piškot přepečený, nepůjde ho válet, aniž by se rozbil.

Po vytažení z trouby vyklopíme na plech (jinak se bude piškot dále péct).

Technicky položte plech na piškot, pak rukama (chráněným žáruvzdornou rukavicí) přitlačte a vše obraťte.

Piškot by se měl při jemném zvednutí talíře sám odlepit.

Na válení piškotového dortu: vezměte konec pečícího papíru a přehněte ho přes vršek piškotu a pokračujte ve válení.

Dělejte to, dokud je piškot ještě horký, jinak už nebude dostatečně pružný a bude se lámat. Buďte jemní.

Poté nechte vychladnout v poloze „zarolované“.

Mezitím si udělejte šlehačku: studenou smetanu ušlehejte v kuchyňském robotu a na závěr přidejte moučkový cukr.

trik:

Aby byla vaše šlehačka úspěšná, je bezpodmínečně nutné, aby vaše smetana, vaše miska a vaše metla byly velmi studené. Jinak to nepůjde nahoru.

Poté smíchejte Nutellu a šlehačku, abyste vytvořili jakousi pěnu.

Poté sušenku rozvineme a potřeme pomazánkou.

Znovu zarolujte a na konci ořízněte okraje, aby byly úhledné.

Nechte odpočinout v lednici.

trik:

Piškot může být trochu suchý. Aby byla křehčí, neváhejte potřít sirupem (nebo javorovým sirupem).

Abyste měli jemnější rohlík, spotřebujte druhý den, bude to dokonalé!

Tady je výsledek! Můžete podávat tak, jak je, bez speciálního zdobení.

Roládu můžete ozdobit i Nutellou. Zde jsou dva návrhy, které jsem vytvořil a které vás mohou inspirovat:

Dekor s centrální linkou tvořenou čokoládovým posypem a pralinkou