Nabízím vám recept na lahodné sicilské mascarpone a oříškové cannoli, tento recept je velmi jednoduchý a rychlý.OZNÁMENÍ

Ingredience:

Těsto:
350 g mouky
1 lžíce hořkého kakaového prášku
3 lžíce cukru
1 špetka skořice
1 špetka soli
1 vejce
60 g sádla (nebo másla)
1 lžíce bílého octa
50 ml Marsala

Krém z mascarpone:
750 g mascarpone
75 g čokoládových lupínků
250 g cukru
1 špetka soli
2 sáčky vanilkového cukru

Dekorace:
Drcené lískové oříšky Rozpuštěná
čokoláda Moučkový
cukr

Nádobí:
6 trubek z nerezové oceli
1 sáček na smažení
1 lázeň na smažení

příprava:

Krém z mascarpone:
Mascarpone vyšleháme s cukry a špetkou soli. Směs by měla být hladká. Přidejte čokoládové lupínky, jemně promíchejte, zakryjte průhlednou fólií a dejte stranou do lednice.

Těsto:
V míse robota nebo ručně smíchejte všechny ingredience, abyste vytvořili hladké a homogenní těsto. Hněteme 5 až 10 minut. Měl by být elastický a nelepivý.
Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 1 hodinu odpočinout v lednici.

Pomocí válečku vyválejte těsto na tloušťku 2 milimetry. Vykrajovátkem nebo skleničkou vykrájejte kolečka o průměru přibližně 9 cm.

Předehřejte lázeň na smažení (180°C).

Namažte nerezové trubky. Kolečka těsta vyválíme na válečky, jejich konce uzavřeme bílkem a smažíme do zlatova (20 sekund je velmi rychlé!).

Namažte nerezové trubky. Kolečka těsta vyválíme na válečky, jejich konce uzavřeme bílkem a smažíme do zlatova (20 sekund je velmi rychlé!).

Dresink:
Konce ozdobte rozpuštěnou čokoládou a drcenými lískovými oříšky.
Cannoli dozdobte na poslední chvíli, aby zůstaly křupavé. Pomocí sáčku bohatě ozdobte krémem z mascarpone.
Vše posypeme moučkovým cukrem.

Tip:
Vnitřek rohlíčků vyložte rozpuštěnou hořkou čokoládou. Tím se zabrání tomu, aby vlhkost z krému sušenku změkčila.
Podávejte IHNED a především je co nejdříve uchovávejte v chladu. Cannoli lze uchovávat v lednici 2 dny.