Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.OZNÁMENÍ

Ingredience Pro 6 osob

300 g bílé čokolády na pečení
50 cl plnotučné tekuté smetany
20 marshmallow medvědů
5 vajec (5 žloutků a 4 bílků)
3 polévkové lžíce. lžička moučkového cukru
20 g hořké čokolády
1 polévková lžíce. lžíce kokosového prášku

Příprava:

Bílou čokoládu a 10 cl smetany ke šlehání rozpustíme na velmi mírném ohni v nádobě umístěné na vaně a poté stáhneme z ohně.

Zbytek smetany nalijeme do mixovací nádoby a dáme do mrazáku.

Rozbijte vejce, oddělte bílky od žloutků. Vložte cukr do malého hrnce, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce vody, přiveďte k varu, poté stáhněte z plotny a nechte 3 minuty vychladnout.

Mezitím metličkou vyšleháme žloutky a po kapkách přidáme sirup a dále velmi intenzivně šleháme, dokud směs nezbělá a nezdvojnásobí svůj objem.

Poté přidáme rozpuštěnou bílou čokoládu a necháme vychladit.

Vyšleháme smetanu ke šlehání umístěnou v mrazáku, poté vmícháme dvě polévkové lžíce. lžíce ve žloutkové a čokoládové směsi a zbytek jemně zapracujte, aby byla zachována hladkost šlehačky.

Dejte do lednice.

Ze 4 bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně je vmícháme do předchozí směsi.

Pěnu nalijte do formy a dejte na 6 hodin do lednice.

Až budete připraveni k podávání, rozložte mraženou pěnu na talíř, sotva namočte zadní stranu medvídků marshmallow vodou.

Nalepte je na pěnu z bílé čokolády.

Šetrným nožem udělejte čokoládové hobliny.

Potřete jím pěnu. Medvídky posypeme kokosem.