Cheesecake Lemon Délice a Speculoos s termomixem. Objevte recept na Lemon and Speculoos Délice Cheesecake, jednoduchý na přípravu s termomixem.OZNÁMENÍ

Recept na Thermomix TM31 , Thermomix TM5 a Thermomix TM6

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu.

Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.


Ingredience: 

Pro základ: 

100 g speculoos
60 g rozpuštěného másla

Na citronový krém: 

250 g studené plné tekuté smetany
220 g kondenzovaného mléka
strouhaná kůra z 1 citronu
šťáva z 1 citronu
1 plátek želatiny
2 lžíce mléka

Na citronový tvaroh: 

90 g cukrové
kůry a šťávy ze 2 citronů
40 g másla
2 žloutky

příprava: 

Jako základ vložte speculoos do misky a poté nastavte na 10 sekund rychlostí 8.

Přidejte rozpuštěné máslo a míchejte 10 sekund při rychlosti 6.

Nalijte do formy, dobře zabalte a dejte vychladit.

Želatinu namočte na 10 minut do studené vody.

Misku omyjte a osušte a poté vložte do mrazničky se šlehačem.

Vložte mísu a metlu, přidejte smetanu a šlehejte 1 minutu 30 sekund při rychlosti 3,5.

Přidejte kondenzované mléko a citronovou kůru, poté nastavte na 30 sekund rychlostí 3,5 a otvorem nalijte citronovou šťávu.

V hrnci zahřejte mléko, poté nařeďte želatinu a přidejte do misky a naprogramujte 10 sekund při rychlosti 3,5.

Nalijte citronový krém na základ speculoos, poté dobře uhlaďte vršek a dejte na 2 hodiny do lednice.

Pro lemon curd dejte cukr a kůru do čisté mísy a míchejte 10 sekund při rychlosti 10.

Přidejte máslo a vejce, poté nastavte na 1 minutu při 90 °C při rychlosti 2, poté zalijte citronovou šťávou a nechte 7 minut stát při 80 °C při rychlosti 3.

Necháme vychladnout a poté přelijeme vrstvou lemon curd a dáme do lednice alespoň na 4 až 5 hodin.