Objevte recept na Royal au Chocolat také známý jako Trianon, který si můžete připravit doma. Křupavá čokoláda nebo křupavá čokoláda, lehká a křupavá, milovníci čokolády, budete ji milovat! Hodný pekařského dezertu, uděláte dojem na své přátele. Navíc se dá připravit den předem.OZNÁMENÍ

Ingredience : Počet dílů: 6
Na dacquoise:
90 g prášku z lískových oříšků
100 g moučkového cukru
3 bílky
35 g moučkového cukru
Na pralinkové listové těsto:
200 g pralinek
90 g krajkových palačinek Gavotte (9 balíčků)
40 g pralinkového prášku
Na čokoládovou pěnu:
400 ml 30% smetany ke šlehání
140 g hořké cukrářské čokolády

Příprava

Dacquoise:
Bílky ušleháme se špetkou soli a postupně přidáváme moučkový cukr.

Smíchejte prášek z lískových oříšků s moučkovým cukrem a tuto směs jemně vmíchejte do ušlehaných bílků.

Na plech vyložený pečicím papírem dejte vymazanou a moukou vysypanou dortovou formu o průměru 22 cm.

Směs rovnoměrně rozetřeme do kruhu a pečeme 25 až 30 minut při 180°C. Nechte vychladnout a rozbalte.

Pralinkové listové těsto:
Pralinoise rozpustíme v mikrovlnné troubě. Vložte rozdrobené palačinky Gavottes mezi ruce a práškovou pralinku. Dobře promíchejte.

Kruh na pečivo vyložte proužkem rhodoidu. Dejte do toho dacquoise.

Naneste přípravek zadní stranou polévkové lžíce na dacquoise, trvejte na okraji.

Dejte alespoň na 30 minut do lednice, aby listové těsto ztuhlo.

Čokoládová pěna:
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.

Vyšleháme šlehačku.

Zapracujte trochu této šlehačky do rozpuštěné čokolády a poté jemně zapracujte zbytek šlehačky.

Směs nalijte na listové těsto pralinky. Uhlaďte povrch.

Zakryjte igelitem a uložte přes noc (nebo přinejhorším půl dne) na chladném místě.

Až budete připraveni k podávání, vyjměte formu a posypte neslazeným kakaem.