Suroviny

Budeme potřebovat:

2,5 kg

zelí

4 ks

sladká červená paprika

3 ks

mrkev

4 ks

cibule

40 g

sůl

5 lžic

kr. cukr

3 lžíce

ocet 9%

1 šálek

slunečnicový olej

Postup receptu

  1. Zelí a mrkev nastrouháme na hrubším struhadle, cibuli a papriku nakrájíme na tenké proužky.
  2. Vše spolu zamícháme v hluboké misce, přidáme sůl, cukr a znovu důkladně promícháme. Hmotu necháme cca 20 minut stát a pak přidáme ocet a olej.
  3. Zamícháme a směs plníme do sklenic. Uzavřeme a ihned odložíme do chladničky.
  4. Můžeme jíst ihned, ale nejlepší je když směs odleží 4- 5 dní.
  5. Jestli chcete, aby vám zelný salát vydržel delší dobu, nepoužívejte olej.

* TIP: Nejlepší odrůda zelí pro přípravu tohoto salátu je zelí “Glory” – je to zimní zelí, které nezměkne.