Suroviny

125 ml

mléko

375 g

polohrubá mouka

50 g

krystalový cukr

50 g

rozpuštěné máslo

1 ks

vejce

1 ks

žloutko

špetka

sůl

440 g

švestková povidla

1/2 ks

droždí

Na vrch:

trochu

rozpuštěné máslo

Posypka:

2 lžíce

krystalový cukr

1 lžíce

mletá skořice

Postup receptu

  1. Z mléka, trochy cukru a droždí si připravíme kvásek, ten pak nalijeme do mouky, přidáme rozpuštěné máslo, zbylý cukr, celé vejce a ještě jedno žloutko, špetku soli a uhněteme jemné těsto.
  2. Necháme ho asi hodinu vykynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
  3. Těsto pak tence vyválíme a štědře natřeme povidly.
  4. Těsto pak přendáme tak, že spodní stranu přehneme vzhůru do přibližně třetiny a pak totéž uděláme s vrchní stranou, kterou přendáme na spodek, čímž vytvoříme tři vrstvy.
  5. Krájíme na 4-5cm pásky, poklademe na vymazaný a moukou vysypaný plech a nakonec potřeme rozpuštěným máslem a posypeme drobenkou ze 2 lžíc cukru a 1 lžíce mleté skořice.
  6. Necháme 10 minut podkynout a pečeme 15min na 200 st.