Suroviny

5 ks

vejce

5 lžic

krystalový cukr

5 lžíc

polohrubá mouka

1/2 bal.

prášek do pečiva

2 lžíce

kakao

400 ml

smetana ke šlehání

2 lžíce

moučkový cukr

400 ml

smetana ke šlehání

2 lžíce

kakao

2 lžíce

moučkový cukr

Postup receptu

  1. Vajíčka vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vymazali tukem a vysypali moukou. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 minut – sledujeme.
  2. Po upečení necháme vychladnout na mřížce.
  3. Smetanu ke šlehání den předem necháme svařit. Necháme vychladnout a odložíme do chladničky nejlépe na celou noc. Potom ji vyšleháme spolu s cukrem.
  4. Do druhé smetany přidáme kakao a cukr. Vyšleháme do tuha.
  5. Vyšlehanou bílou a hnědou šlehačku dáme do cukrářského sáčku a střídavě nastříkáme na upečené těsto. Použila jsem ozdobnou hvězdicovou špičku.
  6. Necháme ještě v chladničce ztuhnout a nakrájíme na trojúhelníky.

*TIP: Chcete-li koláč péct v jeden den, doporučuji použít buď rostlinnou šlehačku, která drží pevně i bez ztužovače nebo zvolit živočišnou šlehačku, do které přidáme podle návodu ztužovač.