Suroviny

Těsto:

250 g

hladká mouka

špetka

sůl

trochu

ocot

50 ml

olej

125 ml

voda

Náplň:

podle chuti (nastrouhané)

jablko

podle chuti

krystalový cukr

podle chuti

skořice

Postup receptu

  1. Mouku a špetku soli prosejeme přes síto. Přidáme olej a postupně přiléváme tenkým proudem vodu. Těsto dělám za pomoci mixéru s hnětecím hákem. Je hotovo opravdu za krátkou chvilku. Přidáme na závěr i trošku octa. Těsto je tak potom dokonale pružné a vůbec se netrhá.
  2. Hotové těsto přendáme na pracovní desku, zakryjeme ho teplou miskou (Já zahřeju vodu v kanvici a dám do misky. Pak vodu sliju a touto miskou zakrývám těsto.) a necháme odpočívat cca půl hodinu.
  3. Potom těsto rukama roztáhnu. Tahám tak, aby bylo tenké. Navrstvím náplň podle chuti a už jen roluji.
  4. Opatrně přeložím na plech, potřu trochou rozpěného másla a propíchám párátkem.
  5. Pečeme na 190 stupňů cca 15 minut, poté teplotu snížíme na 170 stupňů a dopečeme ještě 30 minut. Potom vyjmeme, znovu potřeme rozpuštěným máslem a před podáváním vrch poprášíme cukrem.