Suroviny

Základ:

1 ks

lístové těsto

24 ks

BeBe sušenky

Krém:

1,5 l

mléko

3 bal.

vanilkový pudink

2 lžíce

hladká mouka

200 g

krystalový cukr

3 bal.

vanilkový pudink

6 ks

vejce

50 g (do bílek)

krystalový cukr

250 g

máslo

Dále:

500 ml

smetana ke šlehání

2 bal.

vanilkový cukr

Postup receptu

  1. Do hlubšího pekáče si poklademe sušenky. Vanilkové pudinky, hladkou mouku a žloutky si rozmícháme ve 2 dl mléka. Ostatní mléko s cukrem a vanilkou dáme převařit a vlijeme do něj pudingově vanilkovou směs a uvaříme hustý pudink. Do ještě horkého vmícháme máslo, dobře promícháme. Potom opatrně do ještě horkého pudinku vmícháme vyšlehané bílky s cukrem. Necháme trochu vychladit a vylijeme na sušenky. Odložíme na půl hodiny do chladničky.
  2. Mezitím si upečeme listové těsto (180 st. asi 15 min.), na opačné straně pekáče na stejném papíře, na kterém je stočené. Před upečením ho rozřízneme na čtverce.
  3. Vyšleháme si smetanu s cukrem a navrstvíme na vychladlý žloutkový krém.
  4. Na šlehačku uložíme listové čtverce, posypeme moučkovým cukrem a koláč je hotový. Už k němu jen voňavou kávu.