Suroviny

3 ks

vejce

140 g

třtinový cukr

špetka

sůl

200 ml

acidofilní mléko

1/2 dcl

olej

150 g

vlašské ořechy

160 g

polohrubá mouka

1 bal.

prášek do pečiva

k poprášení

moučkový cukr

Postup receptu

  1. Vlašské ořechy na sucho osmahneme na pánvi a pomeleme. V misce vyšleháme žloutky s cukrem do pěny. Přidáme acidofilní mléko s olejem. Potom přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a ořechy, střídavě přidáváme sníh vyšlehaný z bílků se špetkou soli. Opatrně zamícháme.
  2. Těsto vylijeme do vymazané a strouhankou vysypané formy. Pečeme při 175 stupních asi 40 min. Bábovku můžeme zkontrolovat píchnutím párátka, zda je dobře upečená. Pokud by ještě nebyla, dopečeme ji pod alobalem.
  3. Vychladlou bábovku posypeme moučkovým cukrem.