Suroviny

Těsto:

175 g

hladká mouka

125 g

Hera

50 g

moučkový cukr

1 ks

žloutek

1/2 bal.

vanilkový cukr

Krém:

40 g

moučkový cukr

1 ks (čokoláda)

kofila

1 ks

vejce

125 g

máslo

Na vrch:

podle potřeby

karamelová poleva

Postup receptu

  1. Mouku prosejeme, přidáme Heru nebo máslo pokojové teploty, přidáme moučkový cukr, jeden žloutek a 1/2 balení vanilkového cukru. Vypracujeme hladké těsto, které necháme zabalené v potravinářské fólii odpočívat v chladničce minimálně hodinu.
  2. Potom těsto rozválíme a vykrojíme slzičky. Ukládáme je na papírem vyložený plech a pečeme při teplotě 180 stupňů asi 7 minut.
  3. Po upečení je necháme vychladnout a slepujeme krémem.
  4. Vajíčko s cukrem a čokoládou vyšleháme nad párou (horká vodní lázeň). Odstavíme vyšlehanou čokoládovou hmotu a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a postupně přidáváme vychladlou čokoládovou hmotu.
  5. Slepené slzičky namočíme do karamelové polevy a ozdobíme mandlí.