Suroviny

Těsto:

1 ks

vejce

150 g

krystalový cukr

1 lžička

jedlá soda

50 g

palmarín

2 lžíce

plnotučné mléko

2 lžíce

med

450 g

hladká mouka

1 lžíce

kakao

Krém:

400 ml

plnotučné mléko

2 a 1/2 lžíce

hladká mouka

2 lžíce

krystalový cukr

1 bal.

vanilkový cukr

2 lžíce

moučkový cukr

150 g

máslo

Poleva:

100 g

čokoláda

3 lžíce

olej

Postup receptu

  1. Všechny přísady na těsto kromě mouky vypracujeme lopatkou v misce na mírném ohni, protože musíme těsto nejdříve ohřát. Za stálého míchání, dokud nepřestane soda pěnit, si vytvoříme hustou hmotu, kterou odstavíme a přidáme mouku. Uhněteme hladké těsto.
  2. Těsto si rozdělíme na 2 části a udeláme si pláty ve stejné velikosti. Válíme ho teplé, protože studené se nám bude lámat.
  3. Pomocí válečku si opatrně přeneseme těsto na plech (na opačnou stranu plechu, aby se snadněji oddělilo po upečení). Těsto na plechu si můžeme oříznout, abychom neměli přebytečné části.
  4. Každé těsto pečeme při teplotě 180 stupňů po dobu cca 5-8 minut. Upečené těsto opatrně vyndáme na navlhčenou utěrku a necháme vychladit.
  5. Připravíme si krém. Kr. a vanilkový cukr spolu s mlékem a moukou vaříme jako pudink. Když se mírně hmota ochladí, přidáme ji do vymixovaného palmarínu nebo másla s moučkovým cukrem a pěkně vymícháme mixérem hladký krém. Rozdělíme si ho na 3 části.
  6. Krém mažeme na upečené pláty a vrstvíme. Upečené a vychladlé pláty som rozřízla na polovinu.
  7. Čokoládu si nad párou rozpustíme, přidáme olej a necháme jemně vychladnout. Jemně vychladnutím čokoládu si natřeme na vrchní plát těsta a necháme ztuhnout. Takto navrstvený koláček necháme odstát a po několika hodinách nám pěkně ztuhne a bude se dát krájet bez problémů.
  8. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!