Suroviny

Krém:

2 ks

vejce

100 g

krystalový cukr

400 g

mléko

30 g

kukuřičný škrob

1 bal.

vanilkový cukr

50 g

máslo

Těsto:

80 g

máslo

150 g

voda

1 g

sůl

3 g

krystalový cukr

100 g

hladká mouka

3 ks

vejce

Postup receptu

  1. Nejdříve si uvaříme krém, který budeme potřebovat trochu vychladlý.
  2. Vajíčka utřeme s cukrem a škrobem, přidáme mléko a metličkou pořádně vymícháme, abychom neměli žádné hrudky. Takto rozmíchanou hmotu v hrnci dáme vařit na středně velký plamen. Hustý krém odstavíme, ihned vmícháme máslo a necháme mírně vychladnout.
  3. Zatímco chladně krém, připravíme těsto. Máslo, vodu, sůl a cukr dáme do hrnce a necháme rozpustit. Když máme máslo rozpuštěné, přidáme mouku a mícháme, dokud se hmota nezačne odlepovat od stěn a dna hrnce. Odstavíme a necháme trochu vychladnout. Potom přidáváme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vymícháme.
  4. Připravené těsto naneseme na plech (30×40 cm), který jsme vyložili pečícím papírem a dáme péct. Pečeme při teplotě 200 stupňů 25 minut.
  5. Těsto vyjmeme a na ještě horké rozetřeme připravený krém. Srolujeme, zabalíme do papíru na pečení a necháme vychladnout.
  6. Po úplném vychladnutí krájíme ostrým nožem.