Suroviny

Grilážky:

300 g

krystalový cukr

250 g

máslo

1 konzerva

Salko

250 g

mleté ​​vlašské ořechy

Burisónové roládky:

4 ks

vejce

4 lžíce

kakao

200 g

moučkový cukr

200 g

100% tuk

1 bal.

burisony

Postup receptu

  1. Grilážky:
    Cukr necháme v hrnci zkaramelizovat na co nejslabším plameni. Já připravuji karamel tak, že cukr v hrnci nemíchám.
  2. Když se cukr rozpustí, přidám máslo a promíchám. Přidám salko a znovu míchám. Nechám celou hmotu přejít varem a odstavím. Do odstavené hmoty (ještě horké) přidám mleté vlašské ořechy, zamíchám a plním oplatky.
  3. Oplatky asi 10 minut před plněním nechám zvlhnout na vhlké utěrce, aby se daly dobře srolovat.
  4. Srolované zabalím do alobalu, pořádně utáhnu a nechám vychladnout.
  5. Burisónové roládky:
    Vajíčka s cukrem a kakaem šlehám v horké vodní lázni do hustší pěny. Přidám postupně 200 g tuku a šlehám do zhoustnutí. Hustou hmotu složím z vodní lázně, přidám 1 celé balení burisonů, promíchám a naplním oplatku.
  6. Znovu před plněním nechám 10 minut oplatku na vlhké utěrce zvlhnout, aby se dobře rolovala.
  7. Zabalím do alobalu a nechám vychladnout.