Suroviny

390 g

hladké mouky

200 g

moučkového cukru

100 g

mletých ořechů

1 lžička

mleté skořice

1 lžička

mletého hřebíčku

250 g

Hery

10 g

holandského kakaa

1 ks

vejce

Postup receptu

  1. Těsto nechám rozležet alespoň přes noc zabalené ve folii v lednici.
  2. Pak rozdělím na menší dílky, vyválím “hady” a z nich ukrajuju malé kousky, které vtlačuji do formiček (nevymazávala jsem a i přesto vyskakovaly po upečení úplně samy ven Příprava receptu Kakaové pracny v cukru, krok 1 ). Peču na 160 stupňů asi 15 minut.
  3. Pro kontrolu vždy lehce zatlačím nehtem na těsto, musí už být cítit, že se vytvořila na povrchu tužší skořápka a nehet už se neobtiskne do těsta. Nechávám ve formičkách ještě chviličku jakoby dojít, pak vyklepnu a obaluji ve směsi vanilkového a moučkového cukru.
  4. Oproti mému dlouhá léta používanému receptu jsou tyhle pracinky hned měkké a není potřeba nechávat je rozležet.
  5. A namísto klasických medvědích tlapek peču raději menší tvary, prostě takové jednohubky, aby mi případní “zlodějíčkové” nedrobili po bytě.