Suroviny

Těsto:

400 g

polohrubé mouky

100 g

moučkového cukru

50 g

tuku

1 bal.

kypřící prášek

1 ks

vejce

1 větší nebo 2 menší uvařené na jemno nastrouhané brambory

Náplň:

2 bal.

čokoládové pudinky

750-800 ml

mléka

Navrch:

dle chuti

rybízová marmeláda

200 g

moučkového cukru

2 lžíce

citronové šťávy

2-3 lžíce

horké vody

Postup receptu

  1. Ze všech surovin vytvoříme na vále těsto. Rozdělíme na dvě stejné části a vyválíme do zhruba stejného tvaru a dáme na plech s pečícím papírem.Na pár místech propíchneme vidličkou. Pomašlujeme trochou mléka. Pečeme na 160°C zhruba 20 minut.
  2. Uvaříme si hustý pudink a rozetřeme jej rovnoměrně na jeden vychladlý plát těsta. Druhým plátem přikryjeme a necháme zchladit.
  3. Vrchní placku potřeme slabou vrstvou marmelády. Polevu si připravíme v porcelánové misce. Prosátý cukr smícháme s citronovou šťávou. Přidáme horkou až vroucí vodu a třeme dokud poleva není řídká. Je opravdu zapotřebí tento proces neuspěchat, protože pak poleva netuhne a nedrží na vrchu koláče a stéká dolů. Může to trvat klidně i deset minut. Hotovou polevu opatrně rozprostřeme na marmeládu, vytvoří se pěkné mramorování. Nakonec už jen pohlídat polevu, aby neutekla z koláče a dát vychladit. Koláč je dobrý hned, ale lepší je nechat ho uležet do druhého dne