Suroviny

Na korpus:

6 ks

vajec

120 g

moučkového cukru

120 g

polohrubé mouky

2 lžíce

kakaa

1 lžíce

kypřícího prášku do pečiva

8 lžic

vroucí vody

3 lžičky

rozpustné kávy

2 lžíce

oleje

Na krém:

500 ml

mléka

2 bal.

pudinky Caffé Latte Premium (Dr.Oetker)

3 lžíce

moučkového cukru

3 lžíce

krupicoého cukru

2 lžičky

rozpustné kávy (v sypkém stavu)

200 g

másla

2 lžíce

rumu

200 g

husté krémovité smetany Créme fraiche nebo jiné s min. obsahem tuku 16%

A ještě:

2 kelímky

40% smetany ke šlehání

Postup receptu

  1. Celá vejce vyšleháme s cukrem a horkou kávou. Mouku s kakaem a kypřícím práškem prosijeme a společně s olejem po částech přidáváme k tekuté směsi.
  2. Plech s vyšším okrajem (35 x 25 cm) vysteleme pečícím papírem, který ještě postříkáme olejem ve spreji a těsto stěrkou rovnorměrně rozetřeme. V troubě vyhřáté na 180 st. pečeme cca 10 minut. Na mřížce necháme zcela vychladnout.
  3. V mléce uvaříme pudinky spolu se 3 lžícemi krupicového cukru a necháme zchládnout. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a kávou (sypký stav) do pěny. Pak po částech přidádáme chladný pudink, kysanou smetanu a rum. Šleháme dohladka.
  4. Tento krém naneseme na chladný korpus a cukrářskou kartou nebo dortovým nožem uhladíme doroviny.
  5. Šlehačky vyšleháme dotuha a naneseme na krém. Necháme ztuhnou v lednici.