Suroviny

Těsto:

10 ks

vajec

200 g

kr. cukr

2 bal.

vanilkový cukr

5 lžic

dětská krupice

5 lžic

polohrubá mouka

5 lžic

kakao

5 lžic

med

1 lžička

prášek do pečiva

špetka

sůl

50 ml

mléko

270 ml

olej

Nádivka:

700 ml

smetana ke šlehání

1 bal.

želatina

50 ml

mléko

3 lžíce

med

1/2 lžičky

vanilková esence

Glazura do krému:

120 g

hořká čokoláda

70 g

máslo

1 lžíce

voda

Glazura na vrch:

220 g

hořká čokoláda

100 g

máslo

3 lžíce

olej

1 lžíce

voda

1 lžička

med

Postup receptu

  1. Připravíme si plech na pečení, který vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 165 stupňů (funkce ventilátor) a připravíme těsto.
  2. Všechny suroviny na přípravu těsta rozdělíme na polovinu a připravíme 2 těsta. 5 vajíček vyšleháme se 100 g kr. cukru, 1 bal. vanilkového cukru, s medem do pěny, přidáme mléko a olej a pak krupici smíchanou s moukou, špetkou soli, práškem do pečiva a kakaem. Navrstvíme na plech a dáme péct na 12-13 minut. Totéž zopakujeme i s druhým těstem.
  3. Upečené těsta zakryjeme utěrkou a necháme vychladnout.
  4. Připravíme si glazuru do středu – ve vodní lázni rozpustíme za stálého míchání čokoládu s máslem a vodou. Odstavíme a necháme mírně vychladnout.
  5. Želatinu připravíme podle návodu na obalu. Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky, přidáme mléko, ve kterém jsme rozmíchali med a vanilku. Nakonec přidáme nabobtnanou želatinu a vše důkladně spojíme.
  6. Na jeden plát upečeného těsta navrstvíme polovinu krému, na krém opatrně naneseme čokoládovou glazuru /měla by mít pokojovou teplotu/ a odložíme na chvíli do lednice. Pokud jste nanesli na jednu stranu více čokolády, horkým nožem ji víte zarovnat.
  7. Když glazura ztuhne, navrstvíme druhou část krému a pěkně uhladíme. Položíme druhý plát těsta a jemně zatlačíme. Vrch polijeme rozpuštěnou čokoldádou, do které jsme přidali máslo, olej, vodu a med. Necháme ztuhnout a nakrájíme na úhledné řezy.