Suroviny

Těsto:

480 g

hladká mouka

90 g

kakao

270 g

kr. cukr

2 lžičky

jedlá soda

2 lžičky

prášek do pečiva

špetka

sůl

130 ml

olej

400 ml

podmáslí

400 ml

uvařená silná káva

4 ks

vejce

Krém:

500 g

jemný tvaroh

500 ml

smetana ke šlehání

4 lžíce

prášková želatina (zarovnané lžíce)

3/4 šálku

kr. cukr

Vrch:

100 g

mléčná čokoláda

100 g

hořká čokoláda

100 ml

smetana ke šlehání

50 g

máslo

Dále budeme potřebovat:

150 ml

smetana ke šlehání

Postup receptu

  1. V misce smícháme mouku, cukr, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. V druhé misce vyšleháme vajíčka, přidáme olej, podmáslí a vychlazenou kávu. Postupně tekutou hmotu přilijeme k sypkým surovinám.
  2. Připravené těsto navrstvíme na plech o rozměru 35 x 24 cm. Dno jsme vystlali pečícím papírem. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 20 minut. Upečené těsto necháme vychladnout a překrojíme ho na polovinu (dostaneme 2 pláty o rozměru 35 x 24 cm). Těsta můžeme upéct i zvlášť – třeba však dobře odhadnout polovinu 🙂
  3. Želatinu připravíme podle návodu na obalu – namočíme do studené vody, necháme odstát cca 5 minut. Tvaroh utřeme s cukrem do hladka, přidáme želatinu a vařečkou přimícháme vyšlehanou šlehačku.
  4. Na jeden plát těsta navrstvíme krém, zakryjeme druhým plátem těsta a odložíme do lednice na 3 hodiny.
  5. Čokolády rozpustíme ve vodní lázni, přidáme máslo a smetanu. Mícháním vše spojíme. Když glazura začne houstnout, odstavíme ji a navrstvíme na vrch koláče.
  6. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a ozdobíme podle vlastní fantazie.